在中國傳統文化中，牛雖然表面上沒有龍虎那么突出耀眼，但也有著不容忽視的地位。尤其是在農業上，牛被人們所珍視，甚至被稱為“金牛”。中國民間牛文化體現了中華民族對生命起源的探索和對長壽的渴望。牛耕地國君，春牛自帶滿倉黃金。5億多年前，寒武紀時期，地球上的生命爆發式發展，沒有生命的巖石圈突然變得五彩繽紛。

如果古人有幸目睹這一過程，他們會把世界的繁榮歸功于牛。萬物在春天發芽，牛在春天破土。牛與春的這種密切關系，使牛與萬物的生長發育似乎有某種天然的聯系。在中國眾多民族的創世神話中，牛打破沉睡的土地，喚醒生命的種子，溝通人與天地鬼神的聯系民間牛文化與中華民族的生活理想在中國傳統文化中，牛年緊隨鼠年之后。牛之所以能入選生肖，位居第二，與牛在農業生產中的作用有關。清代，劉憲庭在《楊光雜記》卷一中引用李長青《松下亭》中的一段話，闡述了牛與土地的關系:“土地是丑的，牛在土地中創造東西，所以丑屬于牛。

”丑是古代計時法中12點鐘的丑時間，其次是分鐘，從晚上1:00到3:00。丑是牛的代名詞。前者指的是臥牛，后者指的是陽性牛。所以，牛可以代替丑。所謂的土地復墾，其實就是耕地。生肖的時間安排晚于日、月、年，從時間的角度解釋生肖的起源和排列順序不一定準確。然而，這種說法強調了牛在生命世界誕生中的作用，為我們提供了一把探索生肖之謎的鑰匙。牛溫順，舍己為人，不遺余力地為人類創造財富，受到人們的關心，甚至被視為家庭的一員。牛多見于歌頌古人農民生活的田園詩中，如唐代古玉的《巴女謠》:“巴女在牛身上唱竹枝，藕是絲，葉在河邊。

晚上回家不用擔心，記住香蕉在樹籬外。”陸游《宋代牛郎》:“南村牛郎赤足立。衣在風中涼，戴笠急敗山雨。如果長斜坡看起來很遠，則通道和車道相互靠近。孩子屬牛，煙火毛焰濕。中國以農業為基礎。在機械發明之前，牛是農民的拖拉機，大大增強和擴展了人們的手。過去，牛在拉犁之前要先踏地。

根據漢代王充的《論衡》等文獻記載，在古代，人們發現在被大象、麋鹿、牛羊等動物踐踏過的稻田里播種可以增加水稻產量，于是人們就用這些動物踐踏田地。后來由于牛體型大，馴養時間長，主要用牛踐踏田地。春秋戰國時期，人們在石犁、木犁、青銅犁的基礎上，發明了鋒利堅固的鐵犁，與牛結合，大大提高了耕地的效率。這是古代一次偉大的技術革命，是人類文明史上的一件大事。

它極大地提高了農業生產力，提高和促進了人類的創收能力，擴大了人類的生存空，促進了人口再生產。隨著牛耕和鐵犁的廣泛應用，奠定了中國古代經濟文化進步的物質基礎。傳統農業的農民說:“如果你家里有奶牛，那就是一筆財富。如果家里有奶牛，就不用擔心了。”他們把“一牛三十畝，妻兒熱炕”作為人生的最高理想。